Gezonde snackreep

Superfoods, ook wel rawfood genoemd zijn helemaal hot. Wij proberen ook regelmatig iets uit, want was is fijner dan een lekkere snack waar je geen schuldgevoel hoeft te hebben als je er een op hebt? We hebben meerdere favorieten. Deze reep komt uit het boek van Ellen Hoog en is gemaakt van cashewnoten, gedroogde abrikozen, dadels, kokosolie en havermout. Mix alles behalve de havermout in de keukenmachine of blender en voeg daarna 30 gram havermout toe. Goed mengen en in een bakschaaltje of cakeblik twee uur laten opstijven in de koelkast. Ze blijven ongeveer een week goed (wel in de koelkast bewaren). Je kan eindeloos variëren met bijvoorbeeld krenten, vijgen, cacao of wat kaneelpoeder.