Tijdens de Eeterij op wielen, enige tijd geleden in het Ginneken, aten we bij een foodtruck kip met een erg lekkere ananasdip. Deze kregen we niet uit ons hoofd ... en moesten we gewoon proberen na te maken! Dit is onze versie: 2 el ananasjam, 2 el chilisaus, 1 tl verse koriander en een beetje (1/2 tl) sambal om het wat pittiger te maken (dit kun je natuurlijk ook weglaten). Meng alles door elkaar en je dip is klaar! We serveerden de dip bij krokante kip, zoete aardappel frietjes en een frisse groene salade.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten